Los comienzos de la Orquesta Sabrosa se remontan a mediados de 1989, cuando un grupo de jóvenes del municipio de Buenavista, entre ellos el trompetista José Humberto Martín de Armas (director musical y ejecutivo), compartía el deseo de tocar música latina en directo. Decidieron reunirse para hacer realidad esta inquietud, dando origen a lo que hoy conocemos como “La Orquesta Sabrosa”.

El 22 de julio de 2019, la Orquesta Sabrosa celebró 30 años sobre los escenarios, con actuaciones por todo el archipiélago canario e incluso fuera de él. Por ello, surgió la idea de realizar un espectáculo musical en reconocimiento a su trayectoria y a todos los músicos que la han formado en distintas etapas.

Lamentablemente, debido a la pandemia mundial y al estado de alarma decretado en marzo de 2020, no fue posible llevar a cabo este espectáculo durante ese año ni en parte de 2021.